La fase de consolidación o fase 3

Ummmmm que ganas de probar otra vez la fruta!! Bueno por supuesto todo llega, así que si ya estáis llegando a vuestro peso objetivo, bienvenidos a la fase 3! Para mí es la más importante con diferencia; es una fase totalmente decisiva que bien hecha os asegurará mantener los resultados conseguidos. Si por las razones que sean no completáis esta fase, los kilos perdidos volverán poco a poco debido al efecto rebote.

Tiene una duración de 10 días por kilo perdido, y se divide a su vez en dos fases que llamaremos A y B. Lo vemos con un ejemplo: Si durante las dos primeras fases he perdido 10 kilos, tendré que hacer la fase 3 durante 100 días, subdividiéndola en dos fases de 50 días cada una.

La base de la alimentación la componen pos supuesto los proteínas y las verduras en cantidad libre, tal y como ya las conocemos. A esto le añadimos nuevos alimentos, pero atención, en cantidad LIMITADA:

• La fruta: una porción en la fase A y dos en la B. Se puede tomar toda la fruta a excepción de uvas, plátanos, cerezas y frutos secos. En general una porción es una unidad (una manzana, una pera o un melocotón). Para la fruta pequeña como fresas o frambuesas se considerará una copa; la fruta mediana se cuenta a pares: dos albaricoques, dos ciruelas, etc.

• Dos rebanadas de pan integral al día. El pan blanco está prohibido por tener gran cantidad de azúcares rápidos.

• 40 g de queso maduro al día. Esto es de lo que yo más ganas tenía. Se permiten el emmental, gouda, queso de bola, quesitos en porciones, tetilla gallega, etc. No están permitidos el brie, cabrales, camembert, roquefort ni torta del Casar.

• Una porción de feculentos a la semana en la fase A, y dos porciones a la semana en la fase B, ¡por fin! Podeis elegir entre pasta, cuscús, arroz integral, lentejas, alubias o garbanzos. Por ahora nada de arroz blanco ni patatas.

• La comida de gala: una en la fase A y dos en la fase B. Se trata de una comida (no de un día entero de gala, atención!) en la que comer con total libertad de todo lo que nos apetezca con la única condición de no repetir. Cuando estéis en la fase B los dos comidas de gala no se pueden hacer en días consecutivos.

• El jueves de proteínas puras: es la garantía para poder incorporar alimentos nuevos sin recuperar peso y mantener a raya los excesos de la comida de gala. Todos los jueves hay que comer como en la fase de ataque.

Os deseo mucha suerte a todos los que empecéis esta nueva etapa, ya me iréis contando que tal se os da. Un saludo a todos!

Dukanfarma

Un "Toque especial" en tus recetas

Hoy os escribo para contaros uno de mis mejores descubrimientos desde que comencé con la dieta. Los que hayáis leído el libro recordareis el apartado dedicado a la importancia de comer especias en la dieta. No aportan ningún valor nutricional, pero ejercen una acción sobre el cerebro de satisfacción hacia la comida. Sí, sí, tal como suena. Cuando tomamos comidas especiadas, el cerebro recibe la señal de que lo que está comiendo es rico y original, y se satisface de manera más permanente que con comidas insípidas o repetitivas.

Pues una vez explicada la teoría, pasemos a la práctica. Yo empecé utilizando lo típico: ajo, perejil, orégano, pimentón, curry y poco más. Pero poco a poco y rebuscando por el súper he ido encontrando cosas más interesantes, como los productos de los que hoy os voy a hablar.

Se trata de una línea de molinillos de sabores exóticos llamada "toque especial", compuesta por: Caribe, India, Tex-Mex, Ibérico, Italia, Thai y Morocco. también comercializan molinillos dulces,  que no nos interesan nada, y sal y pimienta. Los comercializa una empresa de Alicante que se llama Verdú Cantó Saffron Spain.

Yo los compro en Hipercor y ya tengo tres: Italia, Morocco e Ibérico (mi favorito con diferencia). Para que os hagáis una idea del sabor, el toque ibérico lleva pimentón, sal, pimientos secos, cebolla, romero, ajo, perejil, pimienta negra y tomillo. Lo uso mucho para las carnes a la plancha (le da sabor a jamón ibérico más o menos) y también para darle otro aire a la torta o el pan.

¿Que especias os gustan para animar vuestros platos? Un saludo!

Dukanfarma

It's feria time!

Como sabéis, esta noche comienza la feria de Abril en Sevilla. Es la primera de una larga lista de ferias que tendrán lugar de aquí a verano. Es una fecha muy importante por dos motivos:

1. Cuando nos probemos el traje del año pasado veremos que nos queda mejor que nunca, gracias a lo bien que nos hemos portado durante nuestro invierno Dukan. Es hora de lucir el tipo que lo suyo nos está costando.
2. Supone una prueba de fuego para todos los que vais a la feria varios días, ya que son muchas comidas y cenas fuera de casa en las que el menú no se puede controlar...

¿O tal vez sí? Eso es lo que quiero hacer hoy, sugerir una serie de platos fáciles de encontrar en cualquier caseta de feria y que se aproximen a la dieta todo lo posible:

• Salmorejo o gazpacho con huevo duro y virutas de jamón
• Gambas cocidas o a la plancha
• Coquinas de Huelva al ajillo o al vino blanco
• Jamón Ibérico
• Atún encebollado
• Punta de solomillo a la plancha
• Caldo de puchero

Respecto a la bebida, intentar tomar bebidas light; te saciarán y te mantendrán ocupado mientras los demás beben otras cosas que este año nosotros no vamos a probar.

Si a pesar de todo te excedes en la feria con la comida o el alcohol, al día siguiente vuelve a proteínas puras y camina 60 minutos a paso rápido en vez de 30.

¿Has ido a la feria y has visto platos Dukan que a mí no se me han ocurrido? Comparte con nosotros tu experiencia en la feria.

¡Un saludo a todos y a pasarlo bien!

Dukanfarma